Tartelettes aux framboises
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Enfants
Ingrédients
- 6 disques de pâte brisée de12 cm de diamètre
- 200 g de pâte feuilletée
- 4 c. à soupe de marmelade d'orange
- 500 g de framboises
- 1 c. à soupe de pistache en poudre
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Fouettez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau. Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné en lui laissant une certaine épaisseur. Découpez-la en lanières d'un centimètre de large. Piquez-les avec une fourchette et placez-les au frais ½ heure.
Placez les disques de pâte brisée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les avec une fourchette et badigeonnez-les de jaune d'oeuf au pinceau.
Faites ensuite des petits socles de pâte feuilletée en enroulant les lanières en forme de serpentins. Les socles doivent avoir un diamètre légèrement inférieur à celui des disques de pâte brisée. Posez les socles de pâte feuilletée sur les disques et appuyez légèrement pour bien les souder. Badigeonnez à nouveau de jaune d'oeuf et enfournez. Faites cuire 20 minutes.
Faites fondre la marmelade d'orange sur feu doux.
Sortez les fonds de tartelette du four et laissez-les refroidir sur une grille. Badigeonnez-les ensuite de marmelade d'orange et saupoudrez de pistache en poudre. Disposez les framboises en dôme par-dessus et servez saupoudré de sucre glace.
- , le 10/08/2006 à 11h36 : Tré bonne recett les enfan se son régalé
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
