
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte et mettez-y le thon émietté sur toute la surface.
Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le thon.
Fouettez les oeufs avec le crème fraîche, salez, poivrez et muscadez.
Renversez cette préparation sur le thon et les tomates.
Enfournez pendant 50 min.