Tarte Tatin aux endives
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 8 endives
- 1 rouleaux de pâte feuilletée
- 100 g de beurre + 20 g pour le moule
- 80 g de cerneaux de noix concassés
- 1 c. à soupe rase de sucre en poudre
- 6 brins de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four th 7 (210°).
Epluchez les endives et coupez-les en deux dans la longueur.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les endives, coté plat en dessous, à dorer 4 minutes de chaque coté. Quand elles ont pris une jolie couleur, versez de l'eau à fleur et poudrez de sucre. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à complète évaporation de l'eau.
Beurrez un moule à tarte.
Quand les endives sont cuites, disposez-les en rosace dans le moule. Parsemez-les de cerneaux de noix. Posez la pâte sur les endives et rentrez les bords entre la parois du moule et les endives à l'aide du manche d'une cuillère à soupe. Piquez la pâte avec une fourchette.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Sortez la tarte du four, démoulez-la immédiatement, décorez de brins de ciboulette et servez.
- , le 16/10/2006 à 16h29 : Très original et cela suffit avec une salade verte et un laitage en dessert pour faire un menu sympa d'un soir
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
