Tarte Tatin aux cèpes et noix
6 personnes
> 60 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 12 gros cèpes
- 80 g cerneaux de noix
- 6 brins de persil plat
- 2 gousses d'ail
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Lavez les cèpes en les passant rapidement sous l'eau froide. Egouttez et séchez-les. Coupez les pieds et hachez-les grossièrement. Concassez grossièrement les noix.
Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
Chauffez 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faites-y sauter le hachis de champignons avec l'ail, les noix et le persil, 6 à 7 minutes en remuant. Salez et poivrez. Réservez.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Faites chauffer le reste d'huile dans la même poêle. Posez les chapeaux de champignons et faites-les dorer 3 minutes de chaque coté. Salez et poivrez.
Beurrez un moule. Posez les chapeaux de champignons dans le fond. Recouvrez-les de hachis de champignons.
Recouvrez le tout de pâte feuilletée. Enfoncez les bords de la pâte entre les champignons et la paroi du moule à l'aide du manche d'une cuillère à soupe.
Enfournez et faites cuire 30 minutes. Sortez la tarte du four, posez un couvercle dessus pour faire retomber la pâte et laissez reposer 5 minutes.
Démoulez la tarte Tatin dans un plat et servez aussitôt.
- , le 27/10/2006 à 15h51 : Très originale cette recette est de saison!
- , le 25/10/2006 à 05h47 : Elle à l'air super bonne cette recette, je vais la tester samedi et je vous donnerai mon avis. micheline
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
