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Tarte au chèvre, lard et figues sèches

Article le 11/07/2006 à 09h49 , modifié le 20/04/2012 à 18h43 2 commentaires

Une recette originale pour marier le sucré et le salé avec cette tarte au chèvre, lard et figues sèches.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 6 tomates
  • 6 tranches de lard fumé
  • 8 figues sèches
  • 3 petits fromages de chèvre frais
  • 3 pincées de thym sec
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 7 (210°).
Garnissez un moule à tarte de pâte et piquez le fond avec une fourchette. Etalez la moutarde dans le fond. Réservez au frais.
Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en tranches épaisses dans l'épaisseur. Coupez les figues en deux. Coupez les fromages de chèvre en deux dans l'épaisseur.
Garnissez le fond de tarte de tranches de tomates et de figues sèches. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Poivrez et salez légèrement. Ajoutez les tranches de poitrine fumée et posez les fromages de chèvre par-dessus le tout. Parsemez de thym.
Enfournez. Faites cuire 25 minutes. Servez dès la sortie du four.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • Marylou W, le 05/11/2009 à 12h50 : Pâte détrempée (et je n'ai mis que 4 tomates), lard pas assez cuit,... vraiment pas terrible dans l'ensemble: gâchis de marchandise!!!
  • , le 05/08/2006 à 12h44 : J'ai rajouté un peu de crême fraiche mélangé avec la moutarde. Le mariage des ingrédients est très bon. Le lard je l'ai coupé fin et j'ai servi le tout en plat chaud unique.

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