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Tajine tunisien

Article le 11/07/2006 à 09h28 , modifié le 18/08/2009 à 15h54 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 blanc de poulet
  • 10 oeufs
  • 2 oignons blancs
  • 1 botte de persil plat
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de harissa
  • 80 g de gruyère râpé
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation :

Pelez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Salez et faites cuire 20 minutes après ébullition.
Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en tous petits dés. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir les dés de poulet en remuant. Salez et poivrez. Réservez.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
Egouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le poulet, l'ail, l'oignon, le persil, l'harissa et le gruyère. Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement.
Battez les oeufs en omelette et versez-les dans la préparation. Mélangez bien.
Préchauffez le four th 5/6 (170°).
Chemisez un moule rond de papier sulfurisé. Huilez-le. Versez la préparation dans le moule.
Enfournez et faites cuire 30 minutes.
Sortez le moule du four et laissez tiédir. Démoulez le tajine tunisien dans un plat et coupez-le en tranches épaisses. Servez avec une salade verte.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 21/09/2008 à 22h01 : Je suis de la guadeloupe j'ai essayé avec le fruit à pain à la place des pommes et cela s'est avéré tres bon. accompagne d'un coulis de tomate c'est une tres bonne entrée merci
  • , le 14/11/2006 à 19h45 : Je suis tunisienne et vous avez oublié la chapelure et la levure merci

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