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Tajine de pommes à la vanille

Article le 19/07/2006 à 15h10 , modifié le 06/08/2009 à 17h28 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg de pommes
  • 3 gousses de vanille
  • Le jus d'un citron
  • 50 g de beurre
  • 4 c. à soupe de sucre

Préparation :

Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur. Grattez les graines avec la pointe d'un couteau et ajoutez-les dans le jus de citron.
Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les coeurs et les pépins. Coupez les quartiers de pomme en lamelles. Mettez les lamelles de pommes dans un tajine et arrosez-les de jus de citron vanillé.
Saupoudrez les pommes de sucre et parsemez-les de beurre. Ajoutez les gousses de vanille par-dessus et couvrez. Faites cuire à feu très doux pendant trente minutes.
Servez chaud, tiède ou froid, avec de la crème fraîche épaisse ou de la crème glacée à la cannelle.

 
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  • Jean-guy, le 24/05/2009 à 23h43 : C'est encore "plus mieux" de remplacer le sucre semoule par de la cassonade belge et de servir avec une boule de glace au spéculos... bon appetit

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