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Tajine de poisson aux légumes

Article le 28/06/2007 à 11h51 , modifié le 18/08/2009 à 15h44 8 commentaires

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 filets de cabillaud
  • 3 pommes de terres de tailles moyenne
  • 2 carottes
  • un bol de petits pois
  • 1 oignon
  • 1 petite cuillère de concentré de tomate
  • Sel, poivre, cumin, paprika, persil séché, safran, huile d'olive.

Préparation :

Avant tout, mettre dans un plat, 1 cuillère à café de paprika, 1 de cumin, du sel et du poivre à votre convenance et le jus d'un demi citron. Badigeonnez votre poisson avec ce mélange d'épice et réserver.
Eplucher les carottes et les pommes de terre, les détailler en cube (pas trop petits)
Faire rissoler l'oignon dans une cuillère à café d'huile d'olive, ajouter les carottes, 1 cuillère à café de concentré de tomate, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, une petite pincée de safran, un peu de persil (séché), sel et poivre puis versez-y un verre d'eau. Bien mélanger. Faire cuire environ 5 minutes, ajouter les pommes de terre et les petits pois, puis à nouveau un verre d'eau. Rectifier l'assaisonnement à votre convenance. Couvrir et faire cuire le tout environ 15 minutes. Déposez vos filets de cabillauds, que vous aviez réservé, sur les légumes, et à nouveau couvrez et faites cuire encore 10 minutes. Dégustez, c'est délicieux. On peut varier les légumes et la sorte de poisson selon ses goûts ! Le goût est plus prononcé (et à mon avis meilleur) si l'on fait cette recette dans un plat à tajine.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 31/07/2007 à 18h10 : Fasile afaire est sur tout bien pour le butger merci pour la recette
  • , le 29/07/2007 à 21h50 : Très bonne recette, facile a faire
  • , le 27/07/2007 à 12h43 : Super bon
  • , le 24/07/2007 à 22h25 : Je vais la faire ce WE ! J'ai un tajine !!! Donc je pense me régaler ! Merci pour cette recette !
  • , le 24/07/2007 à 15h55 : Encore meilleur avec de l'ail ,de la coriandre et des rondelles de tomates

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