• Cuisine
  • Chercher une Recette

Tajine de légumes au curcuma

Article le 19/07/2006 à 15h30 , modifié le 18/08/2009 à 17h30 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 5 carottes
  • 5 oignons
  • 3 courgettes
  • 5 tomates
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de curcuma
  • 2 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 botte de coriandre
  • 15 cl de jus de tomate
  • Sel, poivre

Préparation :

Lavez soigneusement les légumes. Séchez-les. Coupez les carottes et les courgettes en lamelles, les oignons et les tomates en rondelles.
Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre.
Faites chauffer l'huile dans un tajine. Ajoutez l'ail haché, les carottes et les oignons. Ajoutez le jus de tomate, la coriandre hachée, le curcuma, le cumin, le paprika, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 5 minutes puis ajoutez les tomates et faites cuire 5 nouvelles minutes. Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et servez très chaud.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience