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Sushis de feuilles d'épinards au saumon et blé

Article le 19/07/2006 à 15h29 , modifié le 04/08/2009 à 15h14 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 36 grandes feuilles d'épinards
  • 150 g d'épeautre
  • 12 tranches de saumon fumé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite poignée de germes de blé
  • Sel, poivre

Préparation :

Lavez les feuilles d'épinards et faites-les blanchir une minute dans l'eau bouillante. Egouttez-les et étalez-les sur un linge. Réunissez-les trois par trois.
Faites cuire l'épeautre comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les et mettez-le dans un saladier. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Coupez le saumon en petites lamelles. Ajoutez-les à l'épeautre, mélangez bien.
Répartissez la préparation à l'épeautre au centre des feuilles d'épinards. Roulez ensuite les feuilles d'épinards sur elles-mêmes de manière à former des rouleaux.
Disposez les rouleaux dans un plat et arrosez d ‘un filet d'huile d'olive. Décorez de germes de blé. Servez aussitôt.

 
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  • Delorme, le 16/11/2008 à 14h34 : Bonjour, Super cette recette ! Vous pouvez retrouver d?autres recettes en images et en vidéos sur mon blog pour faire vos sushis, makis? http://www.sushinews.fr Finalement, c?est plus faciles à faire qu?on ne le croit ! Cuisinez bien?!

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