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sushi au poulpe japonais

Article le 13/08/2007 à 10h54 , modifié le 20/08/2009 à 16h04 0 commentaire

Niveau
Pour :
1 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 1 personnes
  • riz japonais cuit à la façon sushi de la veille mais froid juste sorti du frigidaire
  • poulpes nettoyés et essuyés
  • quelques amandes grillées à sec
  • sauce :
  • 3 c à soupe de jus de citron jaune à défaut d'avoir de l' yuzu
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • poivre noir
  • 1 c à café d'ail haché
  • 2 c à soupe d'huile de pépins de raisin
  • brins de ciboulette

Préparation :

Mélanger les ingrédients sauf la ciboulette dans un bol.
Façonner du riz dans la paume de la main, la valeur d'une cuillère à soupe pour faire un sushi.
Faire chauffer une poêle, mettre les poulpes et 1/3 de la sauce, cuire très peu de temps car les pouples deviendraient trop dures.
Dresser aussitôt sur assiette : le riz façonné,le poulpe chaud dessus arrosé du restant de la sauce avec en guise de décoration mais, pas seulement, une amande grillée et deux brins de ciboulette.

 
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