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Soupe à la tomate

Article le 10/07/2007 à 10h45 , modifié le 19/08/2009 à 15h35 1 commentaire

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 tomates bien mûres épépinées, sans peau
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 oignon coupé finement
  • Sel, poivre, huile, 2 feuilles de laurier

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une marmite, ajouter les oignons, faire revenir doucement jusqu'à ce que l'oignon soit transclucide.
Ajouter les feuilles de lauriers, les tomates coupées en petits dés, laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien réduit.
Mettre le concentré, sel, poivre, mixer si besoin.
Servir chaud avec des croutons.

 
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  • , le 09/10/2008 à 20h24 : Cette recette est très bonne mais un peu épaisse pour une soupe avec des croutons. Une fois finie j'ai ajouté du lait pour la servir un peu plus liquide . C'était delicieux.

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