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Soupe orange d'Halloween

Article le 09/10/2008 à 11h22 , modifié le 20/10/2011 à 20h13 0 commentaire

La soupe orange d'automne proposée par le Chef Mickey, à base de potiron, est idéale pour fêter Halloween !

Une soupe d'automne idéale pour Halloween !

Temps de réalisation : 30 minutes.
Temps de cuisson : 20 minutes.

Soupe orange d'Halloween pour 4 personnes

Ingrédients de la soupe orange d'Halloween :
1 portion de potiron d'environ 1 kg
40 cl de lait
40 cl d'eau
Beurre
Crème fraîche
1 cube de bouillon de volaile0

Préparation de la soupe orange d'Halloween :
Eplucher et couper le potiron an petits cubes.
Dans une casserole, faire revenir le potiron dans du beurre, à feu doux, quelques minutes pour qu'il ramollisse.
Ajouter l'eau, le lait, le cube de bouillon de volaille.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes en remuant régulièrement.
Eteindre le feu.
Passer la soupe au mixer.
Si la soupe est trop épaisse : rajouter un peu de lait.

Astuce du chef Mickey :
Pour un déco marrante, déposer une noix de crème fraîche sur la soupe.
Avec une baguette chinoise, étaler la crème délicatement à la surface et dessiner un visage.
A la place du cube de bouillon de volaille, vous pouvez mettre des épices, comme du curcuma, ou même du Kiri ou du fromage frais à l'ail et aux fines herbes.

Happy Halloween !

 

 
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