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Soupe glacée de cerises

Article le 19/07/2006 à 14h47 , modifié le 04/08/2009 à 16h43 0 commentaire

"Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 20 cl d'eau et portez doucement à ébullition. Laissez bouillir 10 minutes. Retirez du feu et ajoutez le Kirsch. Laissez refroidir. . Lavez et équeutez les cerises. Dénoyautez-les. Mettez les cerises dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le sirop et mixez jusqu'à obtention d'une soupe fine. Versez dans un saladier, ajoutez les feuilles de menthe et placez au frais pendant 3 heures. Répartissez la soupe de cerises dans des coupelles et servez aussitôt. "

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg de cerises
  • 150 g de sucre
  • 3 c. à soupe de kirsch
  • 2 tiges de menthe

Préparation :

Lavez, séchez et effeuillez la menthe.
Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 20 cl d'eau et portez doucement à ébullition.
Laissez bouillir 10 minutes. Retirez du feu et ajoutez le Kirsch. Laissez refroidir. .
Lavez et équeutez les cerises. Dénoyautez-les.
Mettez les cerises dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le sirop et mixez jusqu'à obtention d'une soupe fine. Versez dans un saladier, ajoutez les feuilles de menthe et placez au frais pendant 3 heures.
Répartissez la soupe de cerises dans des coupelles et servez aussitôt.

 
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