Soupe de fruits rouges
Article
le 19/07/2006 à 15h05
, modifié le 06/08/2009 à 17h15 0 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Minceur
Minceur
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 250 g de fraises
- 250 g framboises
- 250 g de groseilles
- 3 c. à soupe de miel liquide
- 5 cl de Muscat
Préparation :
Equeutez les fraises et égrainez les groseilles. Lavez les fruits en les passant rapidement sous un filet d'eau froide.
Versez le miel dans une casserole. Ajoutez le Muscat et mettez sur feu doux. Aux premiers frémissements, ajoutez 30 cl d'eau, mélangez et portez à ébullition. Laissez bouillir 2 minutes, retirez du feu et laissez refroidir. Réservez deux cuillères à soupe de fruits de coté.
Versez le reste des fruits et leur sirop de cuisson dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'une soupe fine. Placez au frais une heure.
Au moment de servir, répartissez la soupe dans des ramequins et décorez des fruits réservés. Servez aussitôt.
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