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Soupe chaude de carotte et cranberry à la coriandre

Article le 19/02/2008 à 15h10 , modifié le 12/01/2015 à 17h49 0 commentaire

Régalez-vous avec cette recette de soupe chaude de carotte et cranberry à la coriandre proposée par OCEAN SPRAY

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 400 g de carottes,
  • 30 cl de Cranberry Classic Ocean Spray,
  • 1 botte de coriandre,
  • sel,
  • poivre au moulin,
  • 1 cuillère à café de baies roses.

Préparation :

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

Versez dans une casserole et recouvrez d’eau
salée. Mettez sur le feu et laissez cuire 15 minutes à partir de l’ébullition.

Egouttez et laissez refroidir. Versez les carottes dans un robot avec le Cranberry Classic Ocean Spray.

Mixez pour obtenir une soupe lisse et homogène. Réchauffez 5 minutes à feu doux.

Versez dans de petits bols et disposez la coriandre ciselée et quelques baies roses sur le dessus.

Astuce Ocean Spray :
Cette soupe est également délicieuse glacée. Préparez la veille quelques glaçons
de Cranberry Classic Ocean Spray que vous servirez avec la soupe.

 
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