Soupe chaude de carotte et cranberry à la coriandre
Article
le 19/02/2008 à 15h10
, modifié le 04/08/2009 à 16h04 0 commentaire
Régalez-vous avec cette recette de soupe chaude de carotte et cranberry à la coriandre proposée par OCEAN SPRAY
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de carottes,
- 30 cl de Cranberry Classic Ocean Spray,
- 1 botte de coriandre,
- sel,
- poivre au moulin,
- 1 cuillère à café de baies roses.
Préparation :
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Versez dans une casserole et recouvrez d’eau
salée. Mettez sur le feu et laissez cuire 15 minutes à partir de l’ébullition.
Egouttez et laissez refroidir. Versez les carottes dans un robot avec le Cranberry Classic Ocean Spray.
Mixez pour obtenir une soupe lisse et homogène. Réchauffez 5 minutes à feu doux.
Versez dans de petits bols et disposez la coriandre ciselée et quelques baies roses sur le dessus.
Astuce Ocean Spray :
Cette soupe est également délicieuse glacée. Préparez la veille quelques glaçons
de Cranberry Classic Ocean Spray que vous servirez avec la soupe.
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