• Cuisine
  • Chercher une Recette

Sorbet au poivron rouge et tuiles au parmesan

Article le 11/07/2006 à 09h48 , modifié le 04/08/2009 à 15h36 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 poivrons rouges
  • 40 cl d'eau
  • 60 g de sucre
  • ½ c. à café de paprika
  • 200 g de parmesan râpé
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four en position grill. Enfournez les poivrons et faites-les griller en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient complètement noirs. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Pelez et épépinez les poivrons. Mettez la chair dans le bol d'un mixeur et réduisez-la en purée fine.
Versez le sucre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes.
Versez le sirop dans la purée de poivrons. Salez et poivrez, ajoutez le paprika, mélangez bien.
Versez la préparation dans une sorbetière et turbiner une trentaine de minutes puis versez le sorbet dans une terrine et placez 2 heures au congélateur.
Préchauffez le four th 6 (180°).
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Faites des petits tas de parmesan en les espaçant bien puis étalez le fromage en petits cercles fins.
Enfournez et faites cuire 2 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir avant de décoller les tuiles à l'aide d'une spatule en métal. Réservez-les dans un endroit sec.
Répartissez le sorbet dans six coupelles et servez accompagné des tuiles au parmesan.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    6. 9.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    7. 10.
      Menu express : 25 recettes vite fait ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience