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Sorbet citron vert et miel

Article le 19/07/2006 à 14h47 , modifié le 04/08/2009 à 16h43 3 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 35 cl de jus de citron
  • 200 g de sucre semoule
  • 100 g de miel liquide
  • 60 cl d'eau minérale
  • 2 blancs d'oeufs
  • 100 g de sucre glace

Préparation :

Versez le sucre semoule, le jus de citron, le miel et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant jusqu'à ce que le sucre fonde complètement. Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes à tous petits bouillons.
Retirez du feu et laissez refroidir. Versez dans un plat et faites prendre au congélateur en remuant régulièrement à la fourchette.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige très ferme. Quand ils sont bien durs, ajoutez le sucre glace en continuant à fouetter.
Dès que le sorbet commence à prendre, incorporez-lui les blancs en neige puis remettez au congélateur.
Sortez-le environ 30 minutes avant de le servir de manière à ce qu'il soit moelleux.
Servez le sorbet dans des citrons verts évidés de leur pulpe.

 
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  • , le 06/11/2007 à 16h48 : Excelente
  • , le 03/11/2007 à 17h01 : Bravo cela a l'air simple et facile à faire!
  • , le 15/07/2007 à 21h58 : Très facile à faire bravo

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