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Sorbet au cacao amer

Article le 19/07/2006 à 14h34 , modifié le 03/08/2009 à 17h36 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 150 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 300 g de sucre en poudre
  • 4 mandarines
  • 95 g de cacao amer en poudre

Préparation :

Prélevez le zeste d'une mandarine et taillez-le finement. Puis pressez le jus des fruits. Versez-le dans un verre mesureur et complétez avec de l'eau pour avoir 60 cl de liquide.
Versez le jus de mandarines dans une casserole et ajoutez le sucre. Mettez sur feu doux pour faire chauffer sans bouillir.
Cassez le chocolat en morceaux.
Quand le jus de fruits est chaud, ajoutez le cacao en poudre en fouettant et portez à ébullition. Baissez le feu au minimum, ajoutez les chocolat en morceaux et faite-le fondre en remuant régulièrement jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Versez la préparation dans un plat et mettez au frais 2 heures.
Quand la préparation est bien froide, versez-la dans une sorbetière et faites prendre à la consistance désirée.
Servez le sorbet dans des coupelles, décoré de zestes de mandarine.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 04/05/2007 à 18h27 : Merci de nous combler de recette.
  • , le 05/04/2007 à 14h25 : Avec 300 g de sucre, peut-on vraiment le considérer comme un dessert "minceur" ?

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