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Saumon fumé au fromage de chèvre

Article le 19/07/2006 à 15h21 , modifié le 05/08/2009 à 11h10 3 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 grandes tranches de saumon fumé
  • 3 fromages de chèvre frais
  • 100 g de crème épaisse
  • 50 g d'oeufs de saumon
  • ½ c. à café de baies roses
  • 12 brins de ciboulette
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

Ecrasez les chèvres dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
Concassez les baies roses. Ajoutez-les au mélange au fromage de chèvre. Salez et poivrez. Réservez au frais.
Plongez les brins de ciboulette 30 secondes dans l'eau bouillante. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Etalez les tranches de saumon sur le plan de travail. Taillez les bords pour leur donner une forme carrée. Ajoutez les parures dans la préparation au fromage.
Garnissez les tranches de saumon de préparation au fromage et roulez-les sur elles-mêmes. Coupez-les en deux et ficelez-les avec un brin de ciboulette.
Disposez les petits rouleau de saumon au chèvre dans un plat et gardez au frais couvert de film alimentaire jusqu'au moment de servir.

 
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  • , le 04/08/2008 à 13h48 : S'il vous reste de la prépapration du fromage de chèvre, vous pouvez le mettre dans votre plateau à fromage dans un petit ravier
  • , le 09/01/2007 à 08h30 : Une question : quantité en poids du fromage de chèvre frais ?
  • , le 08/01/2007 à 19h56 : RECETTE TRES AGREABLE

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