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Sardines marinées au sel de Guérande

Article le 05/07/2006 à 14h10 , modifié le 19/08/2009 à 17h27 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 30 filets de sardines
  • 2 oignons blancs
  • 120 g de sel de Guérande
  • 18 cl d'huile d'olive
  • 3 brins de thym citronnelle
  • Poivre

Préparation :

Pelez et émincez les oignons finement.
Faites une couche de filets de sardines dans le fond d'une terrine, coté peau en dessous.
Saupoudrez de sel de Guérande, poivrez. Ajoutez quelques rondelles d'oignon et de thym citronnelle. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Couvrez la terrine de film alimentaire et placez au frais pendant 2 heures.
Servez avec des pommes de terre tièdes cuites à l'eau.

 
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