Samossas

Article le 13/06/2006 à 11h02 , modifié le 04/08/2009 à 16h01 13 commentaires

ZOOM

Niveau

Pour :
6 personnes

Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min

Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes

24 feuilles de brick
6 pommes de terre
6 brins de persil
2 c. à café rase de gingembre moulu
80 g de petits pois cuits
Le jus de deux citrons verts
70 g de beurre
Huile de friture
Sel, poivre

Préparation :

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Pendant ce temps effeuillez et ciselez le persil.
Egouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée. Ajoutez les petits pois, le persil, le gingembre moulu et le jus de citron vert. Salez et mélangez bien.
Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les feuilles de brick. Posez les feuilles de brick sur un plan de travail en les superposant deux par deux.
Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre puis repliez les feuilles en forme de triangle.
Faites chauffer l'huile puis plongez les samossas deux par deux dedans. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez avec une sauce piquante.

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de Crêpes

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VOS RÉACTIONS

, le 27/12/2007 à 12h36 : Moi je les fais au poulet légèrement épicé et c'est un régal !
, le 24/12/2007 à 00h11 : Pas fameux !! bien meilleurs avec du thon ou de la viande de boeuf aché et massalé
, le 15/12/2007 à 11h13 : Excellent mais la cuisson des pommes de terre je l'ai fait à la cocotte minute 10 mn économie de gaz ou d'électricité
, le 15/12/2007 à 09h07 : C'est avec de la viande haché, de la coriandre et des échalotes. dans des galettes de blé acheté dans un magasin ou il y a tout les produis chinois etc moi je préfère et ses bien meilleur
, le 01/11/2006 à 20h11 : C' est pas comme ça qu'on fait des samoussa