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Salade de tomates poulet curry et coriandre

Article le 11/07/2006 à 09h31 , modifié le 05/08/2009 à 10h54 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 petites tomates
  • 2 blancs de poulet
  • 3 échalotes violettes
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en petits dés. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire 15 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. En fin de cuisson, saupoudrez de curry, salez et poivrez, mélangez bien. Réservez.
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Effeuillez la coriandre. Pelez et émincez les échalotes.
Mettez les quartiers de tomates, les feuilles de coriandre et les échalotes émincées dans un saladier. Salez et poivrez, arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien. Ajoutez les dés de poulet, mélangez à nouveau et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Servez la salade dans des petits verres.

 
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  • Vaudeleau, le 20/12/2007 à 22h27 : Je vais vite essayer.mais j ai 1 probleme je ne retrouve + mon bloc notes .peut on me dire comment lr retrouver merci

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