Salade de riz sauvage à la ciboulette et au haddock
Article
le 05/07/2006 à 14h19
, modifié le 19/08/2009 à 17h23 2 commentaires
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Minceur
Minceur
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 400 g de riz sauvage
- 300 g de filet de haddock fumé
- 1 poivron jaune
- 1ciboule
- 6 brins de ciboulette
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Faites-y cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, découpez le filet de haddock en très fines lamelles. Lavez, séchez et émincez la ciboule et la ciboulette.
Lavez et séchez le poivron. Retirez le pédoncule, coupez le poivron en quatre. Retirez les pépins et les filaments blancs puis coupez-le en fines lanières.
Fouettez à la fourchette le jus de citron avec l'huile d'olive, sel et poivre.
Egouttez le riz et mettez-la dans un saladier. Laissez refroidir.
Quand le riz est tiède, ajoutez la ciboule et la ciboulette, le poivron et les lamelles de haddock.
Arrosez de sauce vinaigrette au citron et mélangez bien.
Servez rapidement.
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.
VOS RÉACTIONS
- , le 02/07/2007 à 21h13 : J'aimerais que l'on me confirme que l'on ne fait pas cuire le haddock avant dans le lait. Sinon la recette est originale.
- , le 02/07/2007 à 11h13 : Le poisson cru, je n'aime pas , quant au riz sauvage : difficile à digérer , alors...
de Cuisine
SUR LE Forum Recettes
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
