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Salade de pommes de terre

Article le 13/06/2006 à 11h03 , modifié le 05/08/2009 à 10h39 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles à chair ferme
  • 6 tiges d'estragon
  • 8 brins de ciboulette
  • 6 tiges de cerfeuil
  • 2 brins d'estragon
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de vin
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

Lavez les pommes de terre et mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur. Faites cuire 45 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, lavez, séchez et effeuillez les herbes. Ciselez la ciboulette.
Pelez et hachez finement l'oignon.
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Mettez les rondelles de pommes de terre dans un saladier. Ajoutez toutes les herbes. Arrosez d'huile d'olive, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre, salez et poivrez. Mélangez bien.
Servez tiède ou froid.

 
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  • , le 27/12/2007 à 15h42 : Delicieuse! merci
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