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Salade de melon et concombre

Article le 13/06/2006 à 11h29 , modifié le 05/08/2009 à 10h22 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 3 melons
  • 1 concombre
  • 4 c. à soupe de basilic ciselé
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de Porto
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez les melons en deux et épépinez-les. Coupez le concombre en deux dans la longueur et faites de fines lamelles avec un économe. Mettez-les dans une passoire, saupoudrez-les d'une demi cuillère à café de sel et laissez-les dégorger 10 minutes.
Détaillez la chair des melons en petites billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
Mettez les lamelles de concombre et les billes de melon dans un saladier. Ajoutez le basilic.
Versez le vinaigre, le Porto et l'huile d'olive sur la salade, salez et poivrez et mélangez bien.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 
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