Salade d'épinards au haddock
Article
le 12/06/2006 à 17h44
, modifié le 05/08/2009 à 15h02 2 commentaires
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2 filets de haddock
- 1 citron jaune
- 2 citrons verts
- 1 bouquet d'aneth
- 6 grosses poignées de pousses d'épinards
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe d'huile de noisette
- Sel, poivre
Préparation :
Pressez les citrons verts. Lavez, séchez et ciselez l'aneth.
Emincez le haddock en lamelles fines. Mettez-les dans un plat creux. Parsemez-les de la moitié de l'aneth et arrosez-les du jus de citron vert. Poivrez légèrement. Réservez au frais.
Epluchez, lavez et séchez les pousses d'épinards. Mettez-les dans un saladier.
Pressez le jus du citron jaune.
Dans un bol, mélangez le jus de citron jaune, les deux huiles, sel et poivre. Arrosez les pousses d'épinards, mélangez bien.
Répartissez la salade d'épinards dans les assiettes, ajoutez les lamelles de haddock et parsemez du reste d'aneth. Servez aussitôt.
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VOS RÉACTIONS
- , le 23/10/2007 à 17h25 : Simple, rapide et agréable à faire et à goutteraprès une journée de bureau . Merci
- , le 22/10/2007 à 09h05 : Vous pouvez rajouter quelques copeaux fins de parmesan (copeaux à faire avec l'économe c'est + simple) les pousses d'épinard sont aprfois compliqués à trouver, vous pouvez remplacer par de la mache mais c'est moins original et le goît est complétement différent
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