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Salade de crevettes thaï

Article le 19/07/2006 à 15h29 , modifié le 05/08/2009 à 15h09 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 20 crevettes roses décortiquées crues
  • 3 tiges de ciboule
  • 6 tiges de coriandre
  • 2 c. à café rase de paprika
  • 3 concombres
  • 1 piment rouge
  • 3 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Préparation :

Lavez et émincez la ciboule. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre. Epépinez et émincez le piment.
Lavez les concombres soigneusement et taillez-les en bâtonnets.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, jetez-y la ciboule, la coriandre et le piment. Faites revenir quelques secondes en remuant vivement puis ajoutez les crevettes. Faites cuire 4 minutes à feu vif en remuant. Salez et poivrez, saupoudrez de paprika. Ajoutez le concombre et le vinaigre, mélangez bien et retirez du feu.
Répartissez le concombre et les crevettes dans six verres transparents, arrosez du jus de cuisson et servez aussitôt.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 22/10/2006 à 12h36 : Servir tiède!! cela releve les saveurs
  • , le 01/10/2006 à 22h28 : Ajouter de l'huile de sesame avant de servir

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