ROULEAU DE SAUMON FUME
Régalez-vous entre amis avec cette recette de ROULEAU DE SAUMON FUME proposée par Gilles Choukroun pour OVEAN SPRAY
4 personnes
< 30 mn
Sur le pouce
Ingrédients
- 200g de haricots verts,
- 1 botte de cerfeuil,
- 4 belles tranches de saumon fumé,
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc,
- 6 cuillères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray,
- sel et poivre.
Préparation :
ROULEAU DE SAUMON FUME ET HARICOTS VERTS, SAUCE FROMAGE BLANC ET CRANBERRY OCEAN SPRAY
• Cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée. En fin de cuisson, les rafraîchir, les égoutter et bien les éponger. Réserver.
• Effeuiller le cerfeuil. Réserver.
• Etaler les tranches de saumon fumé. sur le plan de travail Répartir 1 cuillère à café de fromage blanc sur chaque tranche de saumon. Parsemer d’une pincée de cerfeuil par tranche. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter 50g de haricots verts par tranche.
• Rouler chaque tranche de façon à former un rouleau en repliant bien les côtés à l’intérieur.
• Préparer la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de fromage blanc, 4 cuillères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray, le reste du cerfeuil, sel et poivre. Répartir la sauce dans 4 petits ramequins.
• Servir les rouleaux de saumon dans 4 assiettes en déposant sur chacune d’elles un ramequin de sauce.
Astuce Ocean Spray :
Servir avec une petite salade de mesclun au cerfeuil
A déguster entre amis !
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
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