Rôti de saumon aux légumes
Légère, subtile, délicieuse et chaleureuse... que demander de plus à cette recette conviviale ?
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 1 saumon de 1 kg 200 environ
- 4 oignons blancs
- 4 oignons violets
- 2 poivrons rouges
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Faites retirez la tête et l'arête centrale du saumon par le poissonnier.
Epluchez les oignons et émincez-les finement.
Lavez les poivrons, coupez-les en quatre, retirez les parties blanches et les pépins. Emincez-les très finement.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, mettez les oignons et les poivrons à revenir à feu vif en remuant. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondus.
Préchauffez le four th 6/7 (200°).
Ouvrez le saumon, salez et poivrez l'intérieur et garnissez-le d'oignons et poivrons revenus. Refermez le saumon et ficelez-le comme un rôti.
Placez le saumon dans un plat à four, arrosez-le d'un peu d'huile d'olive et enfournez. Faites cuire 20 minutes.
Sortez du four et servez immédiatement avec du riz sauvage.
- , le 26/02/2007 à 19h05 : Je vous felicite pour cette recette c'est bien fait
- Vilain, le 21/02/2007 à 08h35 : Temps de préparation un peu long
- , le 05/01/2007 à 14h59 : Tres bonne recettes
- , le 10/12/2006 à 19h14 : Super comme idées merci
- , le 01/12/2006 à 10h12 : J'ai essayé.c'est délicieux
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
