Rôti de porc farci au fromage et sauge
6 personnes
> 60 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- 1 rôti de porc de 1 kg 200 environ
- 1 petit bouquet de sauge
- 150 g de fromage frais type « St Morêt »
- ½ c. à café de baies roses
- Huile d'olive
- Gros sel
- Poivre du moulin
Préparation :
Lavez et séchez la sauge. Gardez de coté deux petits bouquets pour le décor, effeuillez et ciselez finement le reste.
Ecrasez à la fourchette le fromage frais. Salez et poivrez, ajoutez la sauge ciselée et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien.
Avec un couteau à grande lame, ouvrez le rôti en deux sans aller jusqu'au bout de manière à ce que les deux moitiés restent jointes. Etalez la préparation au fromage à l'intérieur du rôti puis refermez-le et ficelez-le.
Posez le rôti farci dans un plat, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, poivrez. Versez un petit verre d'eau dans le fond du plat et enfournez.
Faites cuire 1 heure à 1 heure 10 en arrosant le rôti tous les quart d'heure environ.
Sortez le rôti du four, parsemez-le de gros sel, de baies roses et décorez de bouquets de sauge. Servez accompagné de tagliatelles fraîches.
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
