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Renversé à la framboise

Article le 19/07/2006 à 15h04 , modifié le 05/08/2009 à 17h35 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 500 g de framboises
  • 175 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 2 sachets de levure
  • 150 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 gros citron
  • 2 c. à soupe de sucre cristallisé

Préparation :

Préchauffez le four th 6 (180°).
Beurrez et farinez un moule à génoise. Répartissez les framboises dans le fond, saupoudrez-les de sucre cristallisé et réservez.
Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir.
Râpez finement le zeste du citron et pressez le jus.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez le zeste et le jus de citron, la farine, la levure et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige et incorporez-les très délicatement à la pâte.
Versez la préparation sur les framboises et enfournez. Faites cuire 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède décoré de framboises fraîches et saupoudré de sucre glace.

 
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  • , le 31/12/2006 à 13h16 : Il y a deux fois la dose de farine mais il n'y a pas celle du beurre cela pose un problème pour la réalisation.

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