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Quiche au mascarpone

Article le 11/07/2006 à 09h47 , modifié le 14/03/2012 à 15h10 2 commentaires

Fromage italien par excellence, le mascarpone fait de cette quiche un plat gourmand et simplissime.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 200 g de poitrine fumée
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide
  • 80 g de gruyère râpé
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1 oignon
  • 2 branches de persil plat
  • 1 c. à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 7 (210°).
Taillez la poitrine fumée en lardons fins.
Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y l'oignon à suer à feu doux pendant 5 minutes en remuant.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Mettez le mascarpone, la crème liquide, les oeufs et le jaune dans une jatte. Fouettez bien. Ajoutez les oignons et les lardons, le gruyère, les cerneaux de noix et le persil haché.
Beurrez un moule à manqué. Garnissez-le pâte et piquez le fond avec une fourchette.
Versez la préparation au mascarpone dans le fond de tarte et enfournez.
Faites cuire 30 minutes.
Sortez la quiche du four, démoulez-la dans un plat et servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée à l'huile de noix.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 30/08/2008 à 17h12 : Très simple et très bon. Mes amis ont adorés
  • , le 12/07/2007 à 17h37 : Qu'est ce que le mascarpone j'ai fait la recette sans cette ingrédient

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