Prince-mi et Prince-moi... sont sur un bateau de LU

Article par LU , le 09/06/2008 à 18h20 , modifié le 10/06/2009 à 14h09 0 commentaire

Les Princes de LU sont sûrement les biscuits préférés des enfants. Faites plaisir à vos chérubins (et vous même !) et préparez cette recette avec eux ! Leurs yeux s'illumineront à la vue du résultat !

Recette pour 6 rescapés :
 
- 3 Prince
- 6 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 10 noix de pécan
- 200 g de chocolat noir
 
Préparation :
 
Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et 125 g de sucre.
Faire prendre au bain-marie jusqu'à ce qu'en y enfonçant la lame d'un couteau, on la retire sèche.
Démouler froid sur un plat creux et verser autour une crème au chocolat.
 
Recette de la crème au chocolat :
 
Mélanger 75 g de sucre avec les 6 jaunes d'œufs. Faire fondre le chocolat dans le lait et l'incorporer doucement au mélange en ramant sans s'arrêter pour ne pas faire cuire les jaunes. Remettre sur le feu sans faire bouillir et tourner jusqu'à ce que la crème prenne.
 
Pour peaufiner la recette avant la bronzette, émietter les Prince et les noix de Pécan.

 
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