Poulet sauté aux champignons
Article
le 13/06/2006 à 09h42
, modifié le 20/08/2009 à 17h55 2 commentaires
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 6 blancs de poulet
- 500 g de champignons de Paris
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 2 brins de persil plat
- 1 c. à soupe de Cognac
- 30 g de beurre
- Huile
- Sel, poivre
Préparation :
Nettoyez et émincez les champignons. Effeuillez et hachez le persil.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse. Faites-y dorer les blancs de volaille de chaque coté puis baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à feu doux en retournant régulièrement les blancs. Salez et poivrez. Retirez-les de la sauteuse et réservez au chaud sous du papier d'aluminium.
Versez l'huile dans la sauteuse et ajoutez les champignons émincés. Faites-les rapidement sauter à feu vif, salez et poivrez. Quand ils sont dorés, ajoutez le Cognac, mélangez et ajoutez la crème et le persil. Aux premiers frémissements, retirez du feu.
Répartissez les blancs de poulet dans les assiettes, nappez-les de sauce aux champignons et servez aussitôt.
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VOS RÉACTIONS
- , le 26/03/2007 à 16h21 : Miam
- , le 04/08/2006 à 12h18 : Ouah, j'ai mangé ce plat et je constate que c'est vraiment délicieux!!!20/20. (Pour moi)
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