• Cuisine
  • Chercher une Recette

Poulet sauté aux champignons

Article le 13/06/2006 à 09h42 , modifié le 20/08/2009 à 17h55 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 blancs de poulet
  • 500 g de champignons de Paris
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 brins de persil plat
  • 1 c. à soupe de Cognac
  • 30 g de beurre
  • Huile
  • Sel, poivre

Préparation :

Nettoyez et émincez les champignons. Effeuillez et hachez le persil.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse. Faites-y dorer les blancs de volaille de chaque coté puis baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à feu doux en retournant régulièrement les blancs. Salez et poivrez. Retirez-les de la sauteuse et réservez au chaud sous du papier d'aluminium.
Versez l'huile dans la sauteuse et ajoutez les champignons émincés. Faites-les rapidement sauter à feu vif, salez et poivrez. Quand ils sont dorés, ajoutez le Cognac, mélangez et ajoutez la crème et le persil. Aux premiers frémissements, retirez du feu.
Répartissez les blancs de poulet dans les assiettes, nappez-les de sauce aux champignons et servez aussitôt.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

  • , le 26/03/2007 à 16h21 : Miam
  • , le 04/08/2006 à 12h18 : Ouah, j'ai mangé ce plat et je constate que c'est vraiment délicieux!!!20/20. (Pour moi)

de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Les 40 meilleures recettes de plats pas ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience