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Poulet pané à la marocaine

Article le 11/07/2007 à 15h26 , modifié le 19/08/2009 à 15h37 1 commentaire

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 2 kg de blanc de poulet
  • 250g de fromage rapé
  • 1 c à s de percil
  • 1 demi verre de jus de citron
  • Sel, poivre, colorant alimentaire
  • 1 bol de chapelure
  • 2 oeufs entier
  • 1 bol de farine
  • 1 gousse d'ail

Préparation :

Hâcher les 2 Kg de blanc de poulet, ajouter le fromage (selon le goût, de préférence un fromage destiné à la préparation de pizza), ajouter le sel, poivre, colorant, persil, ail (rapés finement) et le jus de citron. Melanger le tout dans un mixeur 5min.
Laisser reposer 60 min dans le réfrigérateur pour que le poulet absorbe le goût des aliments.
Former des boules avec la viande hachée ou selon votre choix (étoile, battonet, cuisse ...etc.)
Battre les deux oeufs et les mettre dans un bol.
Mettre la viande dans la farine puis tremper la viande dans les oeufs puis dans la chapelure.
Dans une poêle mettre assez d'huile pour couvrir la viande entièrement (ex : friteuse).
Laisser dorer des deux cotés.
Servir chaud ou tiède avec de la mayonnaise ou une sauce tartare.
Bon appétit.

 
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  • , le 17/06/2009 à 09h51 : Bonne idée de recette estivale mais je rajoute au poulet : des oignons et 2 gousses ail et 1 c.c. de curry et servir avec une salade richement composée.bonne continuation à tous.

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