Poularde fermière aux champignons
Article
le 13/06/2006 à 10h49
, modifié le 20/08/2009 à 17h19 2 commentaires
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 poularde fermière coupée en morceaux
- 500 g de cèpes et girolles mélangés
- 4 oignons
- 4 c. à soupe d'huile
- 25 cl de vin blanc
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
Préparation :
Pelez et émincez les oignons. Coupez les pieds terreux des champignons. Lavez-les en les passant rapidement sous l'eau froide. Séchez-les dans un linge.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poularde à feu vif en les retournant sans arrêt. Quand ils sont bien dorés, retirez-les de la cocotte.
Ajoutez les oignons et les champignons et faites-les rapidement revenir. Remettez les morceaux de poularde, salez et poivrez. Versez le vin, ajoutez le bouquet garni et couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 1 heure 15.
Servez dès la fin de la cuisson.
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VOS RÉACTIONS
- , le 20/03/2007 à 14h24 : Cela a l'air très bon et en plus très facile
- , le 20/03/2007 à 09h29 : C'est une recette connue il y a longtemps!!!!!
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