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Pommes de terre rôties aux amandes

Article le 19/07/2006 à 15h24 , modifié le 18/08/2009 à 16h09 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 12 pommes de terre nouvelles
  • 150 g d'amandes mondées
  • 6 gousses d'ail rose
  • 3 échalotes roses
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cl de bouillon de légumes
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four th 6 (180°).
Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux dans la longueur.
Mettez-les dans un plat à four, les une contre les autres.
Pelez et hachez les échalotes. Concassez finement les amandes. Mélangez les amandes et les échalotes avec l'huile d'olive. Recouvrez les pommes de terre du mélange échalote/amande. Salez et poivrez.
Ajoutez les gousses d'ail entières et les feuilles de laurier dans le plat. Versez le bouillon dans le fond du plat et enfournez.
Faites cuire une heure. Servez dès la sortie du four.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • georgeschris, le 24/12/2013 à 17h40 : Recette très bonne, facile à faire. Pour éviter que les pommes de terre ne soit trop sèche, rajouter soit de l'eau, soit du bouillon ;)
  • frederica75, le 31/03/2013 à 22h34 : Cette recette est nulle, incomplète le mode de cuisson n'est pas du tout adapté, nous avons mangé des pommes de terre toute sèches, mon repas de Pâques a été un peu gâché et nous avons jeté toutes les pommes de terre. J'ai suivi scrupuleusement la recette. Honte! Ne pas choisir cet accompagnement!

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