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Poivrons farcis aux petits légumes

Article par Aoste , le 21/03/2008 à 09h29 , modifié le 21/08/2009 à 14h47 2 commentaires

Un petit goût de Sud avec cette recette facile et originale ! En entrée ou en accompagnement, les poivrons farcis feront sensation !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 8 gros poivrons rouges et jaunes
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 100 g de ricotta
  • 100 g de jambon cru Aoste
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Préchauffez le four à 210°.
Enveloppez les 4 poivrons
dans du papier aluminium, puis
mettez-les à cuire pendant
10 min dans le four.
Sortez-les, découpez un
chapeau sur le dessus et retirez
délicatement les pépins.
Epépinez les 4 autres poivrons et la tomate.
Taillez-les en petits dés ainsi que la courgette.
Faites fondre à l’huile d’olive,
dans une casserole, l’oignon et l’ail hachés.
Ajoutez les poivrons, laissez cuire 5 min, ajoutez la courgette et la tomate, assaisonnez, laissez cuire 10 min à feu doux.
Une fois cuits, mélangez hors du feu, la ricotta, le jambon cru
coupé en petits morceaux, avec les légumes.
Rectifiez l’assaisonnement.
Garnissez les poivrons avec le mélange, mettez-les dans un plat
et passez 10 min au four très chaud. Servez aussitôt.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 04/12/2008 à 15h36 : Qu'es-ce que la ricotta? merci pour votre réponse
  • , le 04/12/2008 à 12h25 : Presque un repas complet ! surement savoureus et surtout à déguster !!! BRAVO !

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