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Pintade en croûte de dragées

Article le 19/07/2006 à 15h22 , modifié le 20/08/2009 à 17h30 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 grosse pintade
  • 350 g de dragées aux amandes
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four th 7 (210°).
Concassez grossièrement les dragées puis mettez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez la fleur de sel et réduisez le tout en grosse poudre.
Mettez la pintade dans un plat à four. Arrosez-la d'huile puis parsemez-la de poudre de dragées. Appuyez légèrement dessus afin de bien la coller sur la peau de la pintade. Poivrez.
Enfournez et faites cuire une heure.
Servez dès la sortie du four avec des petits navets glacés.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 10/12/2007 à 10h00 : J'ai fait cette recette avec une canette et j'ai ajouté une farce maison avec pain de mi, champignons et amandes la cuisson est un peu plus longue 20min/500g c'est très bon avec des navets glacés au amandes
  • , le 05/12/2006 à 14h24 : J'ai fait un essai avant de choisir cette recette pour mon réveillon de noel. c'est un régal et pour pas très cher. à vos fourneaux mesdames!

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