• Cuisine
  • Chercher une Recette

Petits poulpes citronnés à la crétoise

Article le 05/07/2006 à 14h17 , modifié le 20/08/2009 à 14h31 4 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 500 g de petits poulpes
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 citron jaune
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 500 g de blé du type Ebly
  • Sel, poivre

Préparation :

Faites nettoyer les poulpes par le poissonnier.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre. Râpez finement le zeste du citron. Pressez le jus. Pelez et hachez finement l'oignon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon haché une minute en remuant sans coloration. Ajoutez les poulpes et les zestes de citron. Salez et poivrez, mélangez. Versez le vin blanc et le jus de citron, couvrez et faites cuire 20 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faites cuire le blé dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
En fin de cuisson des poulpes, ajoutez la coriandre dans la sauteuse, mélangez.
Servez les poulpes arrosés de leur de jus de cuisson avec le blé en accompagnement.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

  • , le 10/12/2007 à 18h28 : Trés façile,mais il y a une petite astuce du midi (de sete)faire suer les petits poulpes ils rejette leurs eaux,les retirer et suivre votre recette.j marc
  • , le 10/12/2007 à 17h27 : Personne ne veut répondre à Georges (et à d'autres !)
  • , le 10/12/2007 à 12h16 : Quel vin, ou boisson prévoyez-vous de servir avec ce plat ? Merci de votre proposition
  • , le 17/02/2007 à 09h33 : Votre recette est sympa mais quand le poissonnier refuse de vous nettoyer le poulpe de 3 Kg, comment fait on pour le preparer, le nettoyer, lui enlever la peau gluante - merci Georges

de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience