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Petits pots de crème au thé Earl Grey

Article le 19/07/2006 à 14h47 , modifié le 04/08/2009 à 16h40 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 45 cl de lait
  • 2 oeufs entiers
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 c. à café de thé
  • 45 g de beurre

Préparation :

Portez le lait à ébullition. Quand il bout, retirez-le du feu, ajoutez le thé, couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes environ.
Préchauffez le four 6/7 (200°).
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre.
Filtrez le lait de manière à éliminer le thé. Puis versez le lait dans le mélange oeuf/sucre en fouettant sans arrêt.
Beurrez les petits pots allant au four puis versez la crème dedans. Mettez ensuite les pots dans un plat à four à bords hauts et remplissez d'eau à mi-hauteur des pots de crème.
Mettez le bain marie au four et faites cuire 30 à 40 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de servir.

 
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  • , le 14/11/2007 à 14h39 : Personnellement j'ai adoré ; mais "les hommes" ma famille ont trouvé que ça avait goût de "fleur", et ils ont boudé....
  • , le 10/11/2007 à 11h16 : Quelle quantité de thé faut-il mettre ?

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