Petits choux farcis à la crème et au saumon
Article
le 12/06/2006 à 19h18
, modifié le 20/08/2009 à 17h07 1 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Fête
Fête
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 18 petits choux salé
- 25 cl de crème liquide
- 350 g de coeur de saumon fumé
- 4 tiges d'aneth
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 c. à café rase de baies roses
- Sel, poivre
Préparation :
Lavez et séchez l'aneth et la ciboulette. Effeuillez l'aneth. Concassez les baises roses.
Coupez le saumon en lamelles d'un demi centimètre. Réservez quelques lamelles de coté et coupez les autres en petits dés. Gardez le tout au frais sous film alimentaire.
Versez la crème dans une jatte. Montez-la en chantilly. Quand elle est ferme, ajoutez les dés de saumon fumé, salez légèrement et poivrez bien, mélangez délicatement.
Farcissez les petits choux de crème au saumon. Posez par dessus une lamelle de saumon puis parsemez de baies roses et décorez de brins de ciboulette ou de pluches d'aneth.
Servez aussitôt ou gardez au frais une heure maximum.
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VOS RÉACTIONS
- , le 20/04/2007 à 18h47 : J'ai voulu essayer pour un repas que je faisais pour une amie c'est facile a faire et les inviter on adorer c'etait geniale merci
de Cuisine
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