Pavés de bar en croute d'herbes
Article
le 11/10/2007 à 10h49
, modifié le 20/08/2009 à 15h28 0 commentaire
Un plat pour les fins gourmets.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 pavés de bar d'environ 150 g
- 1/2 c. à soupe de pâte tandoori
- 1/2 c. à soupe de pâte de curry
- 1 c. à café de sel de mer
- 1/2 c. à café de grains de poivre concassés
- 1 blanc d'oeuf
- 1 botte d'aneth
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de persil plat
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveie
Préparation :
Epongez les pavés de bar, et disposez-les sur des grands carrés de film alimentaire.
Ciselez les herbes finement, mélangez tous les ingrédients et enrobez les pavés de cette préparation.
Filmez individuellement et réservez au frais 30 minutes.
Otez les films, disposez les pavés dans un plat allant au four et faites cuire à 180°C pendant 6 minutes.
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