Parmentier de Jambon à la Fondue de Poireaux
Recette des internautes : Le parmentier de jambon à la fondue de poireaux proposé par Ernest8.
6 personnes
> 60 mn
Minceur
Ingrédients
- 2 oignons (frais si de saison)
- 200g de jambon ou 1 grosse tranche de jambon blanc
- 3 gros poireaux
- 30g de beurre
- 400g de champignons de Paris en boite
- 700g de pommes de terre
- paprika et sauce soja
Préparation :
Préparer une purée avec les pommes de terre en les faisant cuire à l'eau, puis les écraser au presse-purée (il faut qu'il reste des grains). Réserver.
Hacher ensembles le jambon blanc, les champignons et les oignons au robot-mixeur pas trop finement. Faire cuire ce hachis au wok avec une noisette de beurre. En fin de cuisson, assaisonner de paprika et de sauce soja. Réserver.
Préchauffer le four à 210°C (th.7/8).
Détailler les poireaux en petits morceaux et les faire cuire au wok avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et fondants.
Dresser le parmentier dans un plat à gratin en verre à feu (pour l'effet!) en commençant par le hachis jambon/champignons puis les poireaux et enfin la purée. Terminer en faisant de jolis sillons à la fourchette sur le dessus et parsemer de fines lamelles de beurre.
Faire cuire à four chaud 30 minutes environ. Servir aussitôt accompagné de salade verte.
C'est un parmentier léger et succulent !
- Elina, le 05/05/2009 à 22h22 : C'est original je l'ai réalisée en ajoutant du fromage râpé entre chaque couche et me suite contenté de mettre les pommes de terre juste écrasées à la fourchette en diminuant la quantité c'était très bon
- , le 25/11/2008 à 10h36 : Merci je vais l'essayer à midi c trop tentant rachel
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
