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Papillotes de dorade aux tomates confites

Article le 05/07/2006 à 14h13 , modifié le 20/08/2009 à 15h42 3 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 12 filets de dorade avec la peau
  • 450 g de tomates confites
  • 3 oignons
  • 2 citrons jaunes
  • 6 courgettes
  • 5 brins de persil
  • 3 brins de cerfeuil
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez les tomates confites en rondelles. Coupez les extrémités des courgettes puis lavez-les et taillez-les en rondelles. Pelez et émincez les oignons.
Lavez, effeuillez et hachez les herbes.
Faites cuire à la vapeur les rondelles de courgettes pendant 8 minutes environ.
Découpez six grands rectangles de papier sulfurisé. Posez dessus une couche de courgettes. Mettez par dessus deux filets de dorade, quelques rondelles de tomates confites et quelques rondelles d'oignon. Salez et poivrez, parsemez d'herbes hachées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Fermez les papillotes et enfournez. Faites cuire 18 à 20 minutes. Servez dès la sortie du four.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 05/03/2007 à 12h37 : Ce doit etre trs bon je vais essayer cette recette au plus tôt. merci
  • , le 05/03/2007 à 12h03 : Et les citrons?
  • , le 05/03/2007 à 10h20 : Mais avant, bon appetit bien sur ! Nath

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