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Palets au chocolat et cristaux de sel

Article le 27/02/2008 à 16h43 , modifié le 06/11/2009 à 17h01 1 commentaire

N'attendez pas Pâques pour manger du chocolat et régalez-vous entre amies gourmandes avec cette recette exclusive de Palets au chocolat et cristaux de sel signée Cérébos.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • . 200 g de chocolat noir de Bayonne
  • . 1 c. à soupe de crème liquide
  • . Quelques éclats de sel gemme râpés

Préparation :

Recette exclusive signée Cérébos.
Visuel Nicolas Edwige.

Faîtes fondre au bain marie le chocolat avec la crème.

Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez une cuillère à soupe de ce mélange et étalez en cercle avec le dos de la cuillère.

Au-dessus de chaque palet, râpez une fois le bloc de sel gemme.

Faîtes prendre au frais environ 30 minutes.

. Boisson d’accompagnement : un café.

Astuce Cérébos :

Le sel joue le rôle de « booster » de saveurs.
Il renforcera tous les arômes du chocolat noir. Pour une note encore plus originale, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans le chocolat fondu, ou mieux, au final, parsemez de sel fin de Bayonne au piment d’Espelette
Cérébos.

Régalez-vous !

 
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VOS RÉACTIONS

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  • Louisa, le 03/06/2009 à 19h25 : Moi j'ai fais cette recette mais je n'ai pas trop aimé, J'ai refais cette recette avec du chocolat plus claire et du sucre glace a la place du sel. C' étais un vrai régal!

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