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Pain au thon

Article le 13/06/2006 à 09h42 , modifié le 05/08/2009 à 15h35 3 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg 500 de farine de boulanger
  • 30 g de levure de boulanger
  • 160 g de thon au naturel
  • 1 gros oignon
  • Sel fin

Préparation :

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède en l'écrasant avec une fourchette. Lorsque la levure est bien diluée, ajoutez de l'eau tiède afin d'obtenir 80 cl de liquide.
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez une cuillère à soupe de sel. Mélangez. Versez l'eau tiède et malaxez.
Travaillez la pâte pendant environ 10 minutes en l'étirant puis en reformant une boule jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
Mettez-la dans un saladier et couvrez-la d'un linge. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 2 heures 30
Emiettez le thon, pelez et émincez finement l'oignon.
Travaillez à nouveau la pâte en l'écrasant avec la paume de la main puis mettez le thon émietté et formez à nouveau une boule. Parsemez-la d'oignon, saupoudrez de farine et laissez reposer une heure.
Préchauffez le four th 7/8 (230°).
Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé et posez le pain dessus. Faites deux entailles en croix sur le dessus et enfournez. Faites cuire une heure.
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de servir.

 
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  • , le 22/05/2007 à 15h39 : Trop de farine
  • , le 13/12/2006 à 10h34 : 1kg 500 de farine!!!
  • , le 10/08/2006 à 07h47 : Proportion farine/thon trop importante, pas gout thon désolée..;

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