
Coupez la croûte supérieur du pain. Coupez-le ensuite en tranches fines en gardant un socle épais non tranché.
Etalez les tranches de pain sur un plan de travail en respectant l'ordre de taille de manière à pouvoir reformer le pain et beurrez-les généreusement.
Couvrez chaque tranche de pain de jambon, de saumon ou de comté. Remontez le pain par couches successives sur le socle.
Avec un grand couteau à dents, coupez le pain en petits triangles en prenant soin de ne pas couper le socle.
Réservez le pain surprise emballé dans du film alimentaire.