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Omelette au thon

Article le 12/06/2007 à 13h31 , modifié le 19/08/2009 à 15h16 0 commentaire

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 6 oeufs
  • 1 brique de crème liquide
  • 2 oignons
  • 1 boite de thon au naturel
  • 1 à 2 tomates mures
  • 2 feuilles de lauriers
  • 2 c. à soupe d'huile

Préparation :

Emincer les oignons finement.
Faire chaufffer l'huile et ajouter les oignons. Laisser cuire doucement. Quand les oignons sont translucides, ajouter les tomates coupées en gros morceaux mais non mondées.
Ajouter les feuilles de lauriers et laissser cuire et compoter le tout. Ajouter le thon.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème liquide sans cesser de battre.
Retirer la sauteuse du feu et laisser refroidir, et à ce moment retirer les feuilles de lauriers et enlever les peau de la tomate (cette méthode permet d'avoir un peu plus de gout et de vitamines, mais si vous le souhaitez vous pouvez émonder les tomates avant de les mettre dans la sauteuse en les plongeant quelque instant dans de l'eau bouillante ).
Ajouter l'omelette salée et poivrée selon vos goûts et poursuivre la cuisson quelques minutes sur feu moyen en prêtant attention.
Servir tel quel ou en accompagnement de pommes de terre.

 
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